دیترپن ها diterpenes
The Bottom Line on Making Your Coffee Healthier
The absolute healthiest cup of coffee uses high-altitude beans, a lighter roast, a fine grind, a filter, hot but not boiling water, and is served black.
Drinking coffee is linked to many health benefits, such as less weight gain, lower average daily blood pressure, and a reduced risk for diabetes and cardiovascular disease. But which brewing method will help you get the most from your cup? A study published online April 22, 2020, by the European Journal of Preventive Cardiology found that filtering coffee (for example, with a paper filter) — not just boiling ground coffee beans and drinking the water — was better for health, particularly for older people. Researchers analyzed the survey responses of more than 500,000 healthy coffee drinkers (ages 20 to 79) who were followed for about 20 years. People younger than 60 who drank one to four cups of coffee, particularly filtered coffee, had lower rates of artery disease and death. The lower rate of death with filtered coffee drinkers persisted in people ages 60 or older, but was lost in people who drank five or more cups per day. The study is observational and doesn't prove that filtered coffee is healthier than unfiltered coffee, but it makes sense. Unfiltered coffee contains diterpenes, compounds that can raise cholesterol, and researchers say a cup of unfiltered coffee contains 30 times more diterpenes than a cup of filtered coffee. So use that coffee filter, save the French press or Turkish unfiltered coffee for rare occasions, and consider limiting your coffee intake to less than five cups per day, on average.
نوشیدن قهوه با بسیاری از فابده هایی که برای سلامتی، دارد از جمله کاهش وزن، کاهش میانگین فشار خون روزانه و کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیماریهای قلبی عروقی
اما کدام روش دم کردن ان هم خیلی مهم است و به شما کمک میکند تا بیشترین بهره را از فنجان خود ببرید
مطالعهای که در ۲۲ آوریل ۲۰۲۰ به صورت آنلاین توسط مجله اروپایی پیشگیری از بیماریهای قلبی منتشر شد، نشان داد که فیلتر کردن قهوه (به عنوان مثال، با یک فیلتر کاغذی) - نه فقط جوشاندن دانههای قهوه آسیاب شده و نوشیدن آب - برای سلامتی، به ویژه برای افراد مسن، بهتر است.
محققان پاسخهای نظرسنجی بیش از ۵۰۰ هزار نفر مصرفکننده قهوه سالم (۲۰ تا ۷۹ ساله) را که حدود ۲۰ سال پیگیری شدند، تجزیه و تحلیل کردند.
افراد زیر ۶۰ سال که یک تا چهار فنجان قهوه، به ویژه قهوه فیلتر شده مینوشیدند، میزان کمتری از بیماری شریانی و مرگ داشتند. میزان پایینتر مرگ و میر با مصرفکنندگان قهوه فیلتر شده در افراد ۶۰ سال یا بالاتر همچنان ادامه داشت، اما در افرادی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر مینوشیدند، از بین رفت. این مطالعه صرفا مشاهدهای است و ثابت نمیکند که قهوه فیلتر شده سالمتر از قهوه بدون فیلتر است، اما منطقی است.
قهوه فیلتر نشده حاوی دیترپن است یعنی ترکیباتی که میتوانند کلسترول را افزایش دهند، و محققان میگویند یک فنجان قهوه فیلتر نشده 30 برابر بیشتر از یک فنجان قهوه فیلتر شده حاوی دیترپن است.
بنابراین از فیلتر قهوه استفاده کنید، فرنچ پرس یا قهوه ترک بدون فیلتر را برای مواقع
خیلی اضطراری و نادربگذارید
و مصرف قهوه خود را به طور متوسط به کمتر از پنج فنجان در روز محدود کنید.
+ نوشته شده در جمعه بیست و یکم آذر ۱۴۰۴ ساعت 22:9 توسط محمد توکلی
|